Mi sem áll távolabb tőlem, mintsem hogy vegetáriánus legyek, de semmi kedvem belegondolni, milyen édes kis csíkos malacka volt valaha az szelet rózsaszín hús ott a tányéromon, hogyan bégetett az a bárány, aminek épp a bordáit fogyasztom el jóízűen, vagy mit szenvedett az a szegény homár, amit élve dobtak bele a forró vízbe, csak hogy zamatosabb legyen az adrenalintól. Ezért is frusztrálna kissé az a méregdrága New-York-i étterem, ahol annak az állatnak a bőrét vetném lazán a hátamra kacagányként, amit épp az imént fogyasztottam el.

Azt ne higgyétek, hogy viccelek. A menő brooklyni környéken (Williamsburg) található Marlow & Sons étterem agyament tulajdonosai (gondolom Marlow fater meg a fia) örök emlékké akarják tenni az étkezést, ezért abból a valaha a mezőn boldogan ugrándozó állatból készült szuvenírrel bocsájták útjára a vendéget, amit megevett. Marhabőr aktatáska, struccbőr táska, nyúlból készült szőrme, báránybőr pénztárca – amit csak a vendég megkíván. Így aztán akár sokezer dollárt lehet otthagyni az étteremben, akár egy hamburger elfogyasztása után is. Első hallásra kissé visszataszító az ötlet, mégis van valami rusztikusan férfias az egészben, biztosan a tápláléklánc csúcsán lévőnek érezném magam, ha az elfogyasztott pézsmapocokból készült sapkában hagynám el az éttermet. Javasolnám a tulajdonosoknak, hogy úgy fejlesszék tovább a szolgáltatást, hogy a kertben puskával lehet lövöldözni a csirkékre. A tulajdonosok szerint az étterem áldás lesz a helyi divattervezőknek és a cserzővargáknak is. Biztos így lesz, állatvédőknek azonban nem ajánlott. De ha lazacbőr dzseki is van, megyek.